Kopi Luwak

Když jsem si kupoval kávičku do práce, tak jsme se bavili s prodavačem, který se zmínil, že nově přidali do nabídky cibetkovou kávu Kopi Luwak. No a jaksi jsem nedokazál odolat a hned jsem si 50g koupil. 🙂

O této kávě jsem se poprvé dozvěděl z filmu „Než si pro nás přijde“, kde hraje Morgan Freeman a Jack Nicholson. A od té doby je to můj kávový sen a říkal jsem si, že si ji jednoho krásného dne koupím, což se mi konečně splnilo 🙂

Cibetková káva Kopi Luwak je nejdražší kávou na světě, která pochází z Indonésie. Ovíječ skvrnitý neboli cibetka (indonézsky „Luwak“) je kunovitá šelma podobná kočce vážící v dospělosti zhruba 4 kg. Káva prochází trávicím traktem cibetek a díky trávicím enzymům a žaludečním kyselinám změní vůni a chuť. Pro získání této lahůdky musí sběrači kávy v lese pátrat po cibetčím trusu, probrat se jím, najít v něm plody kávovníku a odstranit obal peckovice z nepoškozených zrn. Každý rok se takhle nasbírá jen několik málo stovek kil kávy, proto je její cena tak vysoká.